第1739章 贴切的评价（1/3）
s：谢谢蓝夜星尘的打赏！
在大家的注视下，崔正源首先选择了崔贤锡的饺子阳光。
他用勺子舀起饺子，顺便在上面放了一些奶油肉汤。
他吃的幅度并不大，仅仅是咬破了饺子皮，将里面的馅和外面的皮还有一些肉汤纳入了口中。
一番细嚼慢咽之后，食物全部进入了他的胃里。
和其他嘉宾有些过于做作的表情不同，崔正源一直都很平静。直到将食物所有的内涵都品味过后，才露出了一个平和的微笑。
崔贤锡可就紧张多了，两只大手仅仅搅在一起，突出的关节显示了他是多么的用力。
“常务感觉如何？”郑亨敦见崔正源不说话，不禁催促地问道。
崔正源心里已经有了答案，开始说出了他的评价。“料理表面看起来比较清淡，但是吃起来的时候却感觉到油腻。肉类本身不管怎么做，都不可能做到绝对的清淡。如果在里面又加入牛奶的话，就有些超过健康料理的范畴了。想要让料理有清爽的感觉的话，最好还要在调味品的选择上下一些功夫。以我的意见来说，如果能够适当地利用一下柠檬汁会更好。”
崔正源在评价的时候，崔贤锡已经顾不得紧张了，早已全神贯注地聆听着。
他也没有指望嘴巴那么挑剔的崔正源会对他说出什么赞美之词，相反适当的指点会让他在厨艺上更进一步。
现在听到崔正源提及柠檬汁，他再也忍不住拍起了巴掌。“哎呀，动手的时候我就在想解决油腻的问题，却始终没有想到柠檬汁。多谢崔常务，我一定会细心改善这道料理的。”
崔正源点点头，对这个表面虚势、实则谦虚的主厨很有好感。因此在点评饺子本身的时候，他也不介意提点的更多一点。“因为汤汁比较浓厚。那么再使用这样较厚的面皮就会不太利于咀嚼和吞咽，在这里我建议你向李连福师傅学习一下。在中国有一种制作薄皮馄饨的方法，改善之后相信会更好。而且因为面皮薄，那么里面的肉汁会更好地渗透出来，进一步中和肉汤的油腻，达到完美的统一。”
崔贤锡连连鞠躬，但是脸上的身材却异常的飞扬。
崔正源短短几句话，让他很有醍醐灌顶的感觉，隐约察觉到自己的厨艺或许可以更进一步。
“另外麦苗的加入属于点睛之笔，让浓郁的荤腥当中多了一丝自然的味道。如果把麦苗换成少许的青阳辣椒。用辣味来冲击油腻的话，或许会更合适。”崔正源这一次连材料的选择都做了一些点评。
不光是崔贤锡，就连其他没有比赛的厨师都正襟危坐，将他说的每一句话都记在了心中。
点评完了崔贤锡的料理，接下来就是洪锡天的了。
相比起饺子阳光的素色调，洪锡天的牛肉料理就显得红花绿叶、姹紫嫣红了。
崔正源品尝的方式依旧很轻巧，不过在吃之前，他却特意地端起水杯，用里面的水漱了一下口。
将他的动作看在眼里。郑亨敦又忍不住调笑道：“呀，我们这里不是什么了不起的料理大赛，不需要那么认真。”
崔正源的表情却很严肃，“厨师们用了真心准备的料理。怎么能够用散漫的态度去对待呢？”
他的话一出口，在座的所有主厨全都爆发出了前所未有的热烈掌声。
“哇，果然是崔常务，懂得我们厨师的心意。”朴俊宇热切地跑过去。抱住崔正源的后背根本不撒手。
其他的人虽然没有他那么轻浮，但是热泪盈眶的样子，表明他们受到的感动是那么的深沉。
他们虽然是名厨。但却没有参加过真正的料理大赛。
而在平常的综艺节目里，嘉宾们更加注意的是节目效果，又有几人懂得品尝料理时的礼仪呢？
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