第一一一章 温泉旅行:七彩沙琪玛(2/2)
客人希望将余下的菜品一次全部呈现,就拜托各位了”
“喔”众人大声附和,纷纷端出自己的料理。江云枫见到此情此景,对着老板娘笑道“我为今晚特制的甜点比较特殊,需要客人尽快食用,不然放久了会影响口感,老板娘你先将他们的料理都端上去,我现在就开始制作,保证在客人吃下最后一道菜品之后出现在餐桌上”
“好,那就麻烦你了”老板娘说完就端起托盘离开。江云枫摸出手机,点开音乐软件后就放到料理台上,厨房中响起最近很好爆的动漫歌曲。
台面上撒上一层面粉铺底后江云枫依次道出7堆高筋面粉,分别用牛奶搭配炼奶,葡萄汁,青苹果汁,芒果汁,西瓜汁,柳橙汁,蓝莓汁将桌上的7堆面粉和成七种颜色的面团包裹保鲜膜放置短暂醒面,腾出手后,江云枫操起大平底锅放到火炉上,往锅中倒入适量的清水,白砂糖与麦芽糖按一比一的比例倒进锅中熬制糖浆,抬起头发现全部的人都在围观自己。江云枫苦笑着说道“别。。。别这么看着我呀。。。我会不好意思了。。。”
“切你那脸厚的跟鞋底一样,也会不好意思”幸平创真环抱双臂,一不小心就真像了。“嗯同感”众人纷纷点头。江云枫对着创真比了两个中指后指着不远处才炸完天妇罗的油锅,对青木大吾和佐藤昭二说道“青木,佐藤。你们帮我把刚才你们炸天妇罗的油锅在加热起来。。。。放心了。。。我做的分量很足,待会大家都有的吃。。。。我保证不会才出现上次烤肉那样才情况”
好说歹说才求动二人后,掐算一下时间后江云枫便将七色面团去除保鲜膜,擀成面皮,改刀切成小条。撒上玉米粉后端到油锅前,回头对幸平创真说“创真,你去帮我看着那糖浆,注意别糊底,不然整锅糖浆就回了。熬到筷子插进去提起来能拉出丝来再叫我。”
“好的。”
“小惠,麻烦你帮我洗一些新鲜的野葡萄,不用去皮,嗯,洗干净有控干多余的水分就行了。”
“好的,江君。”
手放到油锅上感觉油温已经达到7成热,江云枫微微一笑,对围观的众人说“油温够了,我要开始炸制,女孩子被溅到我会心疼,男的被溅到纯属活该。所以你们离远点”用手搅拌一下七色面条,使其均匀的粘上玉米粉避免粘连,分成三次将全部面条炸熟,捏起一根尝尝,酥脆可口。
这时,幸平创真挥舞的筷子喊道“阿枫糖浆可以了”田所惠也将控干水分的野葡萄递了过来。江云枫接过野葡萄,端起炸好的面条道了声谢谢就赶回创真身边。接过平底锅的控制权,小手指沾了沾糖浆,尝一尝,甜度刚好。便将所有面条与野葡萄一起倒进锅中,先是用锅铲搅拌均匀,让面条和野葡萄都充分的粘上糖浆,免得冷却成型后切块时散掉那就尴尬了。
平底锅离火放到碎冰上让其迅速降温,锅铲轻轻压平,糖浆开始硬化。江云枫用火炙烤一下菜刀,轻松将一整块甜品切成小块,挑出品相最好的三块装盘,盘边还放上一小株鲜嫩的薄荷叶作为点缀。余下的就推到众人面前,没等自己发话就平底锅就空了。
江云枫“。。。。。。。。”
老板娘火急火燎的回到厨房。问道“最后的水物怎么样了客人。。。。”
三盘由七种颜色面条组成被糖浆包裹的长方体甜品被推到老板娘面前“这是我今晚的特制七彩沙琪玛。。。”
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