第七十八章 守护重要的东西 上（2/3）
旁，挽起真丝白衬衫的衣袖，对栗山太太说道“栗山夫人您同意了，评审也到齐了，那我们就开始吧，既然这里是居酒屋，那我们就用关东煮来决胜负吧。”栗山太太点点头，表示同意，从怀里拿出一根丝带，嘴里咬住一头，丝带从右手腋下穿从背后拉到左肩上，再从左腋下穿过沿着背后拉回右肩上和嘴上咬着丝带扎成蝴蝶结将和服的衣袖捆扎起来方便行动，又取出一个白色的方巾将一头秀发扎成马尾，与浅井龙一并肩走到料理台前，一人一边等待着料理开始的指令。堂岛银站起身，正色道“浅井龙一向栗山真由美栗山太太的全名发动食戟，赌注是以一亿日元收购居酒屋，主题关东煮，时间为两小时，由我堂岛银，四宫小次郎，江云枫见证，料理开始”
“喔一亿日元呀”在场的记者们纷纷交头接耳，都意识到这次是个大新闻，便跟家卖力的实况转播。栗山真由美和浅井龙一同时开始料理，将铁锅装水放到炉火上加热，不过不同的是栗山真由美煮昆布高汤的是还是铁锅，而浅井龙一则用砂锅，原料的选择也不一样，栗山真由美用的是白萝卜，魔芋，鱼肉雪饼，炸鱼肉饼，竹轮，鸡蛋看样子是传统的做法，浅井龙一则用高丽菜，香菇，白萝卜，热狗香肠，蟹肉，猪肉糜，魔芋，鱼豆腐，小香菇，洋葱，鸡蛋，小章鱼。制作过程大体一致，都是讲白萝卜切成小段，不过对于白萝卜的处理上栗山太太是将萝卜削皮，修型，顶部和底部都开十字花刀，而浅井龙一则是直接将白萝卜切成小段后有带皮分为四小瓣，其余材料处理方式都一样，魔芋切条中间开一刀，翻转成麻花状，鱼豆腐对角切开，将白萝卜，魔芋，鱼豆腐先下沸水汆烫片刻断生，不过栗山太太在汆烫食材之前事先往过中倒入些许大米，“汆烫食材加米这是为什么难道打算煮粥吗”对日料不熟的江云枫好奇的问身边的二位大神，精通法系料理的四宫小次郎没说话，默认自己不知道。堂岛银笑道“这样能使得食材去除涩味增加鲜甜，明白吗”江云枫焕然大悟般点点头。
二人都完成了食材的汆烫，按照顺序，将难以入味的白萝卜和煮熟的剥壳的鸡蛋先下到用味淋酒，出汁，薄口酱油，白砂糖调制好的昆布高汤中炖煮，期间浅井龙一还讲高丽菜叶汆烫完立刻捞出投早已准备在一旁的冰水中浸泡，洋葱切碎，与猪肉糜混合，加入味淋酒，小香菇碎，淀粉揉搓成肉馅，用高丽菜叶包裹拿牙签固定，与其他容易入味的食材一起下到锅中炖煮，栗山太太放完自己的食材后盖上精致的木质锅盖，大约煮制三十分钟后将铁锅提离炉火，冷却三十分钟，在放到炉火上二次加热，而浅井龙一在往自己的砂锅中放入小章鱼腿后就一直加热。
“时间到料理停止”堂岛银看着手机大声宣布食戟停止，栗山太太与浅井龙一同时将自己的作品端到三位评审面前，又同时揭开锅盖，蒸汽缭绕间两锅截然不同的关东煮呈现在众人面前，“那么，我们开始品尝吧。”三人拿起汤匙，先从栗山太太那锅中舀起一勺汤，轻轻吹凉，一饮而尽，一股暖流慢慢在在身体内扩散，流动。中正平和没有特别突出的鲜味，给人一种平平淡淡的感觉，就像新婚娇妻在家做好晚饭，看到自己晚上下班回家的丈夫推开门那一瞬间，那种幸福难以用言语表达。
江云枫等三人回味片刻后，拿起清水漱口，洗去余味，从新取过干净汤匙舀来浅井龙一那锅的一勺汤，慢慢品味。滋味的意境在高山与大海间切换，平静与澎湃这两个看似永远不能相容的极端却在这一锅中完美的融合，浅井龙一的关东煮最大的缺点就是没有缺点，虽然没一样突出，但却无限可击。
“投票吧。”堂岛银长叹一声，将汤勺放到浅井龙一的锅中，四宫小次郎也随之跟进，虽然胜负已分，但是全场的人都将目光投到正双手撑桌cos碇司令的江云枫身上。良久，江云枫一声叹息“对不起，栗山阿姨”将汤匙
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