第九十六章 实地研修 二（2/2）
咀嚼着乳蛋饼脆韧的口感让众人一阵惊喜，幸平创真道出答案“牛蒡丝欧洲人不都是不吃牛蒡的吗”亚伯解释道“的确，在欧洲，人们都对牛蒡敬而远之，但四宫主厨却能将日本的食材与法国的乡土料理完美的结合，这可是shino ' s总店的主菜级别的料理，不愧是被称为蔬菜的魔术师的四宫主厨”
“切还差的远呢。”品尝过自己的料理后四宫小次郎毫不吝啬给自己一个差评。幸平创真惊讶的望着四宫小次郎“这样水平的料理他都还不满意，对自己的要求还真是苛刻”“是呀，是呀。已经很好吃了，就是量太少。。啧啧。。完全不能支持我完成。。。啧啧。。下午繁重的工作。”江云枫直接用手拿着整块乳蛋饼咀嚼着。四宫小次郎推了推眼镜，撇了一眼坐着大嚼的江云枫“不够吃你就去做一道，正好，厨房冰箱中有新鲜的虾仁，把当时在远月度假村低下厨房搞砸的那道淮扬菜再做一遍，高唯，去泡壶明前龙井茶，亚伯，开瓶 82年的拉菲”
“是主厨”忠犬亚伯拔腿就向酒柜跑去。“员工餐开82年的拉菲，还泡明前龙井茶，预算会吃紧的，主厨。”高唯端来泡好的龙井放到桌上，担心的提醒。
“等一下有一道好菜，再配上我做的员工餐没有好酒陪衬，这真是一大损失”
江云枫把最后一口乳蛋饼塞进嘴里，咽下后用手摸了摸嘴，端起桌上的龙井茶，认真的说道“请大家稍等。”便走向厨房。
“走，跟上去看看。”四宫小次郎带着其他人也来到厨房围观，江云枫从冰箱中取出虾仁，剔除虾线，在水龙头下反复冲洗至虾仁雪白，装到大碗中倒入浸泡着葱，姜的黄酒，拌进少许淀粉，打入一个鸡蛋清，搅拌均匀，稍微静置入味。没有中式大炒锅，江云枫只能将就着把平底锅发到炉具上加热，倒入大量橄榄油，油温到达七成热时，虾仁下锅快速翻炒，微微变色后立马出锅，倒出多余的橄榄油，虾仁再次如果，倒进泡好的明前龙井，撒入些许盐和黄酒，大火快炒几下迅速出锅，装点些泡发的龙井茶叶，虾仁粉嫩，茶叶翠绿，清香扑鼻。江云枫端着刚刚出锅的龙井虾仁离开厨房，放到餐桌上，自信的对着众人说“龙井虾仁这次是成功的作品，请品尝吧，四宫师父。。。”
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