338、五百年的火腿

随着一个个小推车，被推进来。

王老先生，激动的浑身颤抖，这些都是已经灭绝的珍贵猪种，从东北的松花猪、到琼州的小香猪。浩浩荡荡的摆在面前。

王老流泪了，这些食材有的他都四五十年没见过了。

“侯总，好，好啊，你们为华夏做了一件大好事啊！”王老先生拉着猴子的手动情的说道。

“到底是不是纯种，还要您老给掌掌眼啊！”猴子赶紧谦虚的说道。

“哈哈哈，没说的，没想到，临到老了还能看到这些珍贵猪种，也算是这些年最让我高兴的一件事了。”

王老先生火眼金睛，把这些猪肉仔细的鉴别了一番，最后满意的点点头，全部都没有问题。

这下子可好了，至少有上百道菜，又可以传承下去了。

“老四，你这孽徒，知道这种猪肉怎么保存吗”王老先生鉴别了章太多了。

现在市面儿上的百年火腿绝大多数都是假的，都是市场上的宣传噱头而已。

王老先生也不说破，年轻人吗，难免有些虚荣心，对后生，王老先生一贯的态度是提携的。

“打开吧，我给你们鉴定一下”

“好嘞，请您老掌掌眼。”猴子一挥手，几个农村带来的朴实后生，立刻就开始七手物最多的，我们有太多的好东西，湮灭在了历史的长河中。

王老的手法越来越快，越来越熟练，发呆越来越少。

简直行云流水一般。看的大家心旷神怡。杜大厨和三个师兄，更是目不转睛的盯着，生怕漏了一点，这可是难得的和师傅学习的机会，看师傅的样子，应该是他少年时学的本事。

很快所有的绳子都解开了。

王老先生擦了擦汗，满足的说道：“这些绳子的绑法是古代传下来的，不用说别的，看这套包装就至少有一两百年没打开了。”

绳子解开了，王老轻轻的打开包裹的油纸。

十多层油纸的包裹，非常严密。

仔细看了看剥下来的纸，王老惊讶的说道：“这是什么纸，我怎么没有见过。”

黄莺这时候酒也醒了，看了一会这些纸，说道：“这是大明永乐年间造的连七纸。明代学者屠隆在他所著的《考槃馀事·纸笺·国朝纸》中记载：永乐中，江西西山置官局造纸，最厚大而好者曰连七、曰观音纸。这些纸就是传说中的连七纸。”

王老疑惑的看着黄莺，黄莺才二十玩的”

王老反应过来了，这是专业人士，她说的一定是靠谱的。这姑娘看着不大，居然能做到这样的高位，也不是简单之辈。

油纸里边是荷叶包裹。

王老继续打开里边的荷叶，荷叶早已枯黄，但是被火腿的油脂浸润了数百年，变得发黑和柔软。

一层一层的打开后，火腿终于露了出来。

林淼等人看的直皱眉头，好难看啊，漆黑漆黑的，好像烧焦了一样，外皮就像过了火的木柴一样。

看到这些孩子，看不下去，王老呵呵笑道：“你们这些孩子，不懂啊，这可是好东西啊，别看外边都是虫吃鼠咬，表面千疮百孔，等一会我打开了，可就香气迷人了。”

明日四更。

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