813、祭灶二（1/2）

里面包括一张兴禾钱庄的支票，一份今年工作评价，还有布票、肉票、砂糖票、米票、面票、油票等。

支票的数额每个人都不一样，也禁止互相打听。这个是保密的。今年工作有什么成绩，有什么缺点都在工作评价上体现。希望明年继续努力。

虽然现在粮食能够自给自足了。但是主要是玉米等粗粮放开了供应。其他物资还是比较缺乏的，必须凭票供应。

这些都需要逐步的发展。杨凡能两年解决粮食自给自足已经很不容易了。

尽管超市里和村镇杂货店里，有大米和白面按照粮本限量出售，但那都是现代传送过来的倒库的陈年水稻和麦子磨出来的。不好吃。

这次的年礼，米票和面票都是本地产的优质天津的水稻和保定的面粉。都是五十斤的一袋子。肉票可以领取十斤肥肉。过年包饺子是足够了。

油票是五十斤一木桶的豆油，杨凡大量养马和骆驼等牲畜，豆料是不能少的。大豆种植面积惊人。因为收购给的价格好，下面的人有块空地，都会种些，房前屋后的到处都是。

大豆既可以做豆腐补充植物蛋白，还可以榨油。豆饼豆粕还可以做饲料。所以杨凡现在有充足的豆油供应。

布票就是一匹布，够给一家老小，每个人都做一身新衣服。这个大礼包是非常实惠的，衣食住行，这些才是他们家家需要的。

收到红包后，管事们都退了出去。出了大门，纷纷打开红包查看自己的红包里都有什么。看到这么多实惠的好东西，一个个的，顿时都喜笑颜开，快步往家里赶去。

老婆孩子们都在家里忙活，等着当家的回去呢。他们家里也要祭灶，过小年儿的。现在，拿了钱和老爷赏赐的年货回去，一家人不知道有多高兴呢。尤其是白砂糖十斤，能把小孩都馋哭了。

大家伙儿都纷纷去库房领东西，然后雇一个小推车的车夫，帮自己运回家里去。此时仓库外，好多的小推车脚夫，都已经等在这里了。他们消息灵通，知道今日管事们发福利，肯定要雇车，所以都早早的等着。

管事们退了出去，杨凡则带着赵富等人来到厨房。

杨府的厨房可不小，毕竟府里七百多人呢。厨房是一个独立的建筑，一进门就是一堵墙起着对内部的遮挡作用，这面墙两头都可以走人。里面是一排排的灶台和处理食材的长桌。

生熟食物各有区域，面食和素食在东，荤腥食物在西侧。海鲜在北侧。

厨房的北墙上，贴着灶王爷的画像。下面是供桌，摆放着三颗猪头，还有果品、点心等。

灶王爷像上还印有这一年的日历，上书「东厨司命主」、「人间监察神」、「一家之主」等文字，以表明灶神的地位。

神龛两旁贴上「上天言好事，下界保平安」的对联，以保佑全家老小的平安。

杨凡三拜之后，上了三柱香，念诵一段祭灶词。

「古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。

云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。

猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。

男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。

婢子斗争君莫闻，猫犬角秽君莫嗔；

送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，

乞取利市归来分。」

杨凡念诵完毕，把表词在香烛上点燃，烧掉。然后从赵富手里接过一只大公鸡。

祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡。也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。据说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。

若是红公鸡，俗称「红马」，白公鸡，俗称「白马」。

焚烧香表后，屋内香烟缭绕，充满神秘的色彩。

杨凡斟酒
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