第一百二十四集 做饼子了1
林鹏道我们北方日常生活中常见的一种主食我们习惯的叫它葱油饼这说起葱花饼大家不由自主地想起她的咸香味美蓬松柔软。在每天的早餐中葱花饼更是许多上班族的绝佳选择。这个葱花饼是中国传统特色面食这葱花饼的做法有很多种比如有香酥葱花饼、葱花千层饼、五香葱花饼等。每个地方的葱花饼都有着各自的特色。总体来说它是以面粉、香葱、食油等为原料经过小火慢烙而成。制作出来的葱花饼味道鲜美带有浓浓的葱香味不管是当做小吃还是主食都非常的美味加上它和其他饼类都有共同的特点在满足口感的同时还能够填饱肚子也是受到了很多人的喜爱。林鹏道烙饼是个技术活这饼要柔软要层次分明还要放凉不会变成石头般的硬是有很多细节需要注意的。我的老妈烙饼技术一流虽然我早已不在她身边生活但也得到她老人家的真传。
我隔三差五就会烙一次饼再炒上一两个菜熬点儿粥就是一顿花钱不多但吃起来极为舒服的家常饭。家常饭最养人，家常饭最香，比饭店里的珍馐佳肴要强上百倍。林鹏在面粉中加入一勺白糖、三克酵母缓慢加入温水边倒边搅拌成絮状，用手揉成面团盖上保鲜膜等发酵至二倍大。面团发酵好以后取出来稍微揉一下分成均等的八分。把每个小面团都擀薄尽量薄一点层次会更加明显的。把葱段放入无线绞肉机搅拌碎备用表面均匀抹一层油撒一些椒盐再撒一些葱花喜欢吃辣的朋友还可以撒一些辣椒粉用刀子划成一厘米的条两边不要划断再卷起来，两只手分别把着两边分别向两个方向拧一下。两边都向中间卷两个卷重叠用手按一下擀薄静置十分钟。等电饼铛预热加入一勺油保持中火把饼放入表面可以刷一层薄薄的食用油盖上盖子焖一会儿打开盖子看见饼已经鼓起来翻面把烙两面金黄即可出锅。
林鹏说和面的时分一开始加热水用筷子搅成絮状然后再用点凉水也就是所说的半烫面这样烙好的饼才干外酥里软做油酥建议用猪油发现猪油最简单分层。如果身边没有猪油能够用橄榄油最终考虑花生油。葱花饼在煎至多半熟的时分用铲子翻面的时分一边煎一边摔打这样才干震出层次这样烙出来的葱花饼层次更清楚！
丹晨说小米是传统健康食品可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一很多地区有晚餐吃小米粥的习俗而且不仅老人喜欢喝小米粥这孕妇也很适合吃胃病患者更是推荐，所以这款百搭粥一定要会做。此外小米含有大量的碳水化合物对缓解精神压力、紧张、乏力等显著功效适量食用小米粥能够健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒哦？林鹏道这个来吧我们吃饭了哦这顿饭我可是等了好久哦？陆睿说这个我太开心了哦这样我们就开始吧这个让大家都尝一尝哦？颜丹晨说那行就怎么办这个以后我们每周都来聚会哦这个我们也应该ie自己活了哦！
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