第二百八十七章 晋商的惊讶（3/4）
不绝于耳。一阵面食的香气从用玻璃隔出来的厨房之中飘出来，令这些自小便吃面食长大的汉子们有些拔不动腿。
这样用玻璃隔出一间厨房，让外面的人可以看到厨房里是怎样一个卫生环境，也是近年来兴起的一个模式，大凡是上档次的酒楼饭庄都有这样的格局，也快成了区分酒楼档次的重要硬件了。
玻璃隔间里，几个白案师傅正在娴熟的揉着手中的面团，那面团在人们手里不断的变化着形状，随即被揪成一个个剂子，间隔着再撒上油水在面剂子中，擀平之后混上芝麻，撒上盐和其他一些香料，放到炉子里烤，不多时，一个香喷喷油光光的烧饼便出了炉。
“走！今天不吃那劳什子的白米饭了！吃的老子脑仁都疼！”
“原来大掌柜的也吃不下去了？咱们看大掌柜的吃得还是满开心的嘛！”几个管事的凑个趣同黄大掌柜的开起了小玩笑。
一行人进了酒楼，寻了个阁子坐下，早已有机灵的伙计小跑着拿着水牌子过来招呼。
“几位先生，是从内地来的吧？打算用些甚么酒食？”
“捡你这泰丰楼里有名的菜说几样出来？”
一个管事的先生很是不屑的看了一眼这堂倌，虽然一身青色细布裤褂显得他干净利落，腰间扎着一条围裙也是浆洗的干净挺括，肩膀上搭着一条白色的毛巾，但是，自恃走南闯北多年，见过无数世面的管事，依旧不太瞧得起这泰丰楼的伙计。
“咱们这里啊？不知道您是不是清真，若是清真的话，咱们做不了。咱们这里是汉民馆子，拿手的菜除了一般的菜以外，便是松鼠桂鱼，鱼香肉丝，宫保鸡丁，辣子鸡、水煮肉片，这道菜还分牛肉片和猪肉片，回锅肉、水煮鱼，麻婆豆腐，等等，这些菜，都是从将军府里出来的厨子亲自教授的。您若是一时不清楚，不妨先看这水牌上的菜名。”
堂倌不卑不亢的回敬了一句。
居然能够大庭广众之下公开的卖牛肉菜，这里当真是好样的。须知大明各地饭馆，虽然都有牛肉卖，但是敢于写在水牌上公然吆喝的，黄大掌柜的的却是在内地不曾见过。大明律中明文规定禁止宰杀耕牛。违者杖责。
“酒有什么？”
“咱们这里只有烧酒卖，您若是打算喝黄酒，咱们得出去给您单买，不过，小的给您一个建议。咱们这里的菜极辣。配上烧酒，那才是男子汉大丈夫应该喝的酒！”
“面食有什么？”
“面食啊？！”听得几位客人询问面食，堂倌打量了一下眼前这几位客人。“咱们南中不产麦子。白面都是从天竺运来的小麦磨制而成，那可不是便宜东西，您若是要吃玉米面的，或者是两样面的，便划算的多。”
“好了。这位小哥，这钱交给你，麻烦你帮我们提调一下，牛肉要吃，鸡鸭鱼要吃。面要吃，你说的那些将军府里流出来的菜式、两样面也是要吃，烧酒来一坛子。”
黄大掌柜的和颜悦色的将几块银元递到了堂倌手中。
“仁字号客人存柜上银元六块！”
用手巾垫在手上，接过了黄大掌柜的钱，那堂倌亮起嗓子高声吆喝了一句，接着满楼的堂倌跟着吆喝了一句。
这一声吆喝之后。堂倌转身离去将银元存在门口的管账先生处。
不多一会，一样一样的菜肴便被堂倌流水价送了上来，“虽说不是年节，不能喝酒，但是今天我破个例。大家这几日都辛苦了，可以喝一点。不要吃醉酒误事就是！”
看着堂倌搬来的一小坛子烧酒，闻着泥封里隐约透出来的酒香，黄大掌柜的温言同伙计们打着招呼。
“多谢大掌柜的体恤！”
晋商的日常管理制度中，有不得酗酒赌博嫖妓等要求。但是那只是对于底层的伙计而言，
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