第224章 外包店铺（2/3）
“偶尔吃一次两次三次五次也没什么关系，关键是有人往家拿肉，也不多，就是一斤二斤的。我看到过一次，小崔拿了一块羊肉就要带走，我上前过问，余文良出面说情了，说是这事他知道，小崔把钱给了他了，他还没有入账，当场就给了我50块钱。这事我就不能再说了，没有几天小崔辞职了。”
服务员辞职的事，叶凌霜有点印象，那是在他鼓励大家考驾照之前，那个服务员辞职之后，就又招了一个。
李爽又说道：
“咱烧烤店门口里外都有监控，没事的时候，我就调取监控查看。服务员拿肉时，都是特别忙乱的时候。提前包好，放在一个隐蔽的角落，等下班的时候再拿。如果不特意盯着某一个人，就算是屋子里有好多人都难以发现。但这种事并不是发生在一个人身上，即便是有另一个人看见了，也没人说。这是我们头疼的事。”
叶凌霜也感觉到有些头疼，饭店里工作的人员，偷吃偷拿是常有的事儿，只是量大量小而已。属于难管理的灰色地带。
见叶凌霜沉默，林子方又说道：
“卤肉那边也有类似的问题。烧鸡烤鸭这一类东西是有数的，他们不好拿。猪肉是按斤进来的，这就有做文章的余地了。问题的关键是在余文良，他不允许个别厨师偷，而是他有组织的统一分配，反映到账目上，根本就不显山不露水。你一天到晚大大咧咧的，怎么可能知道这些东西。我和你干妈分析，在你跟他要卤肉的时候，数量上肯定是做了手脚。”
叶凌霜紧锁双眉，干爸干妈所说的这些情况是极有可能发生的。这事儿不是当场发现，无论是她，还是林子方和李爽，对厨师服务员或者是余文良进行批评处罚都不太合适。他们心里不舒服了，背后会做更多的手脚。人性真的不可靠。
余文良管理饭店确实有一套，但也不是十全十美的，有点私心，占点小便宜，在所难免。可是任由他们如此下去，真的如同干爸干妈所说，时间一长，这烧烤店肯定会越来越难管了。真倒不如趁现在正红火的时候承包出去。
“我同意承包，你们打算怎么个承包法？”
林子方说道：
“我们要30%的利润。从去年经营的几个月来看，我们最后差不多就是净落30%。这个比例余文良肯定愿意，不止一次暗中向我透露过，这烧烤店要是承包出去会更好。”
“承包我没有意见，连卤肉一块给他，我在吃的时候向他买就是了。”
“那我去跟他商量商量，这会儿他应该不太忙，他若没有意见，就跟他签合同。”
林子方起身，穿了羽绒服就往外走。
“我跟你一块去，你拙嘴笨腮的，说不清楚。”
李爽也拿了外套穿在身上，叶凌霜起身跟他们一块下楼。
到了烧烤店，余文良刚刚打开卷闸门，服务员才来了三两个，大多数人还没到。
在以前是不可能的，会早早开门做早餐，看这个样子，烧烤店根本没有做早餐，怨不得林子方和李爽在家里吃早饭。
自从烧烤店搬到小吃一条街，叶凌霜也就吃了那么一两次早餐而已，真没有注意，烧烤店已经不做早餐了。
在进烧烤店之前，叶凌霜悄悄的问李爽。
“为什么不做早餐呢？”
李爽食指一伸指向远处。
“你看，这是小吃一条街，做早餐吃的店太多了，咱主要卖的是烧烤，这早餐没有什么吸引力，而且基本不赚钱。就算我和你干爸坚持，余文良也不想这么干，他竟然发动群众，让那些服务员集体提出反对意见，这早餐还怎么做呀？干脆取消了吧。”
叶凌霜压低声音。
“这才是你和干爸打算承包出去的主要原因吧。”
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