第二九二章 炒茶（2/4）
这样说，最终刘晓宇还是得到了自己想要的锅。不过，因为东西放在仓库太过靠里了，到是费了一番功夫才找了一个保存最为完好的锅出来。除了锅之外，仓库中还有一些炒茶配套的工具，这到是省了刘晓宇的麻烦。所以找好锅后，他直接把这些器具全部弄到一个角落里的小包间中。
先是花了些功夫将这些器具从里到外好好的清洗了一下，然后刘晓宇又让6萱去一楼的厨房要了点白油和一块干净的布，自己则趁着这个时间把早上带着的包包从更衣室里拿了过来，其实茶叶一直还是放在空间中的，拿包只不过是掩饰一下而已。
给炒茶锅接上电源之后，打开开关，过一会儿，锅体就渐渐地热了起来，根据事先查好的的视频还有文字资料，刘晓宇早就在诺亚的帮助之下模拟的熟练了，所以，只要等锅体加热到二百三十度左右之后，他就可以开始炒茶了。
而这时，也不知道是不是6萱出去拿布与白油的时候走漏了风声，剩下的那四朵金花一个没少的跟了进来，至于6溪月则因为有事不在店里而没有过来参观。强调了一下看归看，但要保持安静之后，刘晓宇将接过的白油涂抹在那块布上，然后估摸着时间差不多了，就把布往锅内一抹。
一股清烟随之冒出，刘晓宇一看，就知道锅内的温度已经差不多了。于是按照刚刚又回忆了一遍的炒茶技艺先把二两鲜叶倒到锅内。一时之间，抖、搭、捏、荡、挺、抓、抛、压、扣、挪等等十八般手法被全用上了，片片茶叶在手指间翻飞、起落，一阵阵茶香没一会之后就扑鼻而来。
为了防止那帮丫头们打扰自己，刘晓宇干脆边炒边解说道：“这就是青锅，用手把茶叶炒干，初步定型，是最关键的一步工序。刚开始，手用力得轻点，之后加一点点，要是太重了嫩嫩的茶叶就会变形。”
十来分钟之后，一锅绿中带黄的龙井茶出锅了。刘晓宇仔细看了看，不愧是自己空间里培育出来的茶叶啊，不但色泽好看，而且全是是龙井茶中典型的“两叶一芯”。接着，回潮、回锅、干茶分筛、挺长头、归堆、收灰。
按资料上所说的，这一斤西湖龙井茶一般由3.6万棵幼嫩芽叶组成，经过前后的八道工序，一锅上好的龙井茶才能算是完整的炒好了。有了头一次二两茶的试手之后，刘晓宇很是笃定了自己的手艺并不比那些专业炒茶师弱，相反，凭借着他那敏锐的精神感应力对温度的掌控非常之到位，这炒出来的茶叶确实品质不差。
虽然家学渊源的6家五姐妹也曾经学过炒茶的工艺，但是平时根本没什么机会练习，偶尔也只是为了招揽些人气才会五人齐上阵，带有更多表演性质的来一次现场炒茶而已。所以，在看到自己这位新认的刘哥如此技艺，一个个看的那叫一个目眩神摇。
幸好，这刚炒制出来的茶并不能马上就喝，不然，这头一道出来的茶叶估计早就被她们给瓜分一空了。可就算是这样，在刘晓宇费尽心力把所带的四斤茶叶炒成了七两左右的成品之后，还没等他好好的欣赏一下自己的战果，那斤茶叶就被6萱她们给抢夺了去，说是要摆到茶楼里专门储存茶叶的冷柜里放上一段时间。
就专业性上来说，这新炒制出来的茶叶是不能立马就喝的，因为茶叶存放时间短，未经氧化的多酚类含量较高，它们对人体胃肠黏膜有较强的刺激作用，胃肠功能较弱者，尤其是慢性胃炎、溃疡病患者，饮用新茶后可引起胃痛、腹胀等。新鲜茶叶中还含有活性较强的鞣酸，它可使食物中的蛋白质、铁质凝固，影响消化吸收。
另外，新鲜茶叶中的咖啡碱、茶碱也较多，喝了容易使人神经系统高度兴奋，产生失眠、头痛、乏力、出汗、尿频等症状。因此，新茶也应放置一段时间，等茶中的多酚类等物质自动氧化，对肠胃的刺激降低以后方可冲泡饮用。就从茶叶上来说，放
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