第670章 ：过年要吃肉（1/2）
不过西州城的百姓都不知道肉除了用水煮和翻炒还之外有这么简单冒油的做法，看得家里厨娘都觉得自己孤陋寡闻。
发现这一点的太子妃认真的询问了这里过年的传统菜样，很是慷慨让教授人织布的地方教授城里的人做几个过年吃的菜肴，不过是做菜的原料还是要自己家里带来的，想学就照着做便行。
整块的肉做红烧肉和扣肉都很必要，炸肉丸子就能边边角角的肉末，太子府的护卫多，做点高难度的“手工活”也是挺好的，剔骨刮肉，挥刀砍肉末，也是尽够了的做，炸好了用筛子装着垒起来都是香的。
接着是包饺子、馄饨和包子，西州城就算比以前干净了不少，运出去的馊水也养了不少的猪，但也不可能这么快的时间就能有那么多的猪肉，羊肉就更少了，本来养羊的人家就少，更何况不少人家为剪羊毛留着做种，不杀，故而很多馅料是有肉的，但掺杂了白菜、韭菜、香菇、萝卜之类蔬菜搅拌，再就是豆皮、豆腐之类的也能做馅料吃。
各种东西都是要人来做的，太子府的厨娘一共才四个，现在光是护卫就有千人，如何能忙得过来？
剁肉、砍骨头的事情要做，包饺子之类的活自然也是要参与的。
大男人下厨房？
别说当兵了，就是在乡下哪怕家里没有娶媳妇都没几个大男人会下厨房，但是太子和太子妃都在做了，他们又有什么资格矫情？
难道这些吃的最后不是进了自己的肚子？
“高端”的菜做不了，包饺子啥的还是可以的，太子妃还给大伙发了包饺子的模具，两片东西一盒就是一个饺子，很是方便，馄饨也容易，大块的皮里包一点儿肉就成了，就是包子包得一言难尽，左右以后是自己吃，好看难看都是那个样子。
总算是好包子饺子还做了馒头发糕之类的，除了米饭之外的主食是差不多了，至于绿豆糕、黄豆糕之类的也是有的，护卫们都有点怀疑，太子一下子调派这么多人来护卫，难道是做年夜饭缺打下手的？
虽然京城的皇子都会豢养自己的府兵，大多是顶着皇帝规定的两千人的红线养的，但是太子除了几个贴身护卫，和百来人的亲卫，似乎没有多少府兵，一下子调派这么多人，原本还担心要出什么大事呢。
现在就是在学厨艺。
好吧，种田能学，养猪能学，厨艺怎么就不能学了？再就是太子都说了，多门手艺吃得开。
瞧太子府里熏的腊味多香啊，可不也是一门手艺，这些都是能够方便做吃的，很多人家熏腊了就能充实整个年。
可惜他们大部分是军队中抽调来的，五湖四海的各种口味都有，会做菜的凤毛麟角，无法做各地特色，只有少有几个的会做一两地方菜得了一吊钱的赏银，瞧得心里羡慕得很，当下更是对多门手艺吃得开深信不疑。
今年随太子到西州屯田，军队的人都有出力，自给自足连猪都养上了，可惜还没有出栏，军中想吃荤菜能够斩杀的只有鸡了，还有就是河里抓的鱼了，再就是这一个多月攒的鸡蛋了。
太子妃让人收购了不少的猪之后直接送去军营屠宰，除了教他们做红烧肉之外，还教他们做大骨浓汤也是一道肉菜。
肉骨汤都是炖煮的，加上土豆一闷，可香得很。
不过时间还没到，先是将骨头汤熬好了，再装空钵里头，天冷，等过两天也能用。
再就是鸡蛋片和鱼丸了，都能下在骨头汤里吃，用来替代猪肉不够也是极好，然后太子妃还自掏腰包给军队每人配了个至少两个咸蛋的分量。
这可不是简单的两个咸蛋，军队这么多人，西州养鸭子的极少，根本就收不到这么多鸭蛋来腌制，很大部分都是通过文家的商队从外面运输过来的，光是运输成本可想而知了。
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