第26章 高迁古街（1/2）
攻人攻心，应会长翻看了他们的族谱后，发现他们是在明朝时期逃难到高迁的福建梅州应氏。同姓同宗，五百年前是一家。无意中在高迁认了门远亲，应会长心情极为激动，华侨长年漂泊在外，对根的观念极深。于是，邀请两位老人共同合影，并在他们陪同下再一次参观了古民居。
因为这几天专注于石窗的专刊的内容，对石窗的了解比较多，金华斌已成了专家，上前给应会长作了解释道：“仙居石窗源于新石器时代瓯越先民的加工石材，古民居里有很多的石窗，因为窗上雕花，俗称石花窗，石镂华窗，镂空雕花石窗。其工艺融汇了浅浮雕、深雕、丰圆雕、圆雕、透雕等多种艺术手法，并结合石材特质形成了镂挖、起地、刻线、钻眼、打磨技术。窗花题材多样化，儒、释、道三教文化题材兼融，同时，体现仙居民间百姓宗教信仰，生活理想、文化观念、审美趣味。”
应会长听后连连点头道：“不错，我们应氏在马来西亚宗祠的石窗就是出自于仙居与三门匠人之手，现在多有破损，能否给我一些窗样，我们的宗祠得翻新修耸了，一直找不到合适的师傅，价格什么的一切好说话。”
这不是天上掉馅饼吗，运气也太好了些，把这生意介绍在张桂芳父亲，他们石雕厂转型的事不就立马开了个好头？金华斌压住心头的兴奋说：“仙居有专门做石窗的艺人，手艺还不错，回城后我给你打听打听，改天回话。”
交流是一种技巧，太早地把张桂芳父亲介绍给他，有可能让他认为高迁之行是为了自个的利益，反而弄巧成拙，得吊一吊他的胃口。
“嗯嗯，我得订几个窗样，先跟你说明一下，也便于你与艺人联系。”应会长说完，说出了自个的需求：“祖房里有空窗、漏窗、槛窗、花窗、满州窗都得修善了。”
金华斌不住口的答应道：“漏窗指的就是这透花窗吧，槛窗我们这里又叫三和合窗，分成上、中、下三层上层、二层做成可支起放下的窗，而下层一扇则做成直立式，拔掉木插销可将窗摘下。槛窗又叫半窗，即将窗安装于半墙之上，花窗由窗罩、窗栏板和两扇横开的小窗等三部分组成。大多雕刻精致，俗称“小姐窗”。满州窗的窗扇城九宫排列，每扇均为上下推立式，很能适应南方闷热的天气。不知我的回答是否正确？只是空窗的设计看似最简单，实际上最复杂，之妙在于内外看均可，而景观不同、窗外或竖奇石、或种笆蕉，或栽翠竹数竿，及其精巧雅致，就像一幅书画小品。得人到现场或有现场录像方可制作。”
参观完应氏古宅，已是中饭时分。应会长转头对金华斌道：“左近有什么比较有特色的饭店，我想请一下两位族叔。”
金华斌推荐道：“要不，我们去白塔老街吃仙居八大碗吧，据说这与八仙有关。”
“八仙？”应会长一听来了兴趣，八仙过海的神话在东南亚一带也十分流行，问道：“这菜又与八仙有什么关系呢？”
于是，金华斌给他们讲了八仙的传说，道：“传说古时八仙过海大战龙王之后，在回去的路上，只见邻村皤滩鼓乐喧天、张灯结彩，遂降祥云去凑热闹，原来是村中吴员外嫁女，八仙当时兴起，一人做了一道好菜（即采荷莲子、湘子海参、钟离翻碗肉、国舅泡鲞、洞宾大鱼、铁拐敲肉、仙姑肉皮泡、国老豆腐）以示庆贺。不久，仙居百姓都把吃饭用的四方桌改称为八仙桌，婚宴上都用上八仙的八样拿手菜，并尊称为八大碗。”
东南亚华侨多迷信，听见金华斌这说法，更是开心，说：“在仙居沾点仙气回去，大吉大利，就听你的，去八大碗酒店。”
做菜的虽非名厨，可长年累月只做这八道菜，熟能生巧，做出的菜十分地道。正与新认的族叔把酒聊着时
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