第一三二章 西班牙海鲜饭 二（3/3）
鲜全部倒进这口汤锅中，这里是重点，注意我现在往汤锅中倒的是白葡萄酒，记住烹饪海鲜你没有高超的技艺就老老实实的用白葡萄酒。西餐中白葡萄酒是专门配合海鲜和鱼肉料理，红葡萄酒是搭配肉类料理，别弄混了，不然会有灾难性的后果。看准时机，把容易熟的海鲜先捞出来，比如基围虾，梭子蟹这些需要二次烹饪的海鲜变色后稍微在煮12分钟就可以捞出来备用。扇贝和蛤蜊微微开口的就捞出来备用，贝壳经过滚烫的汤汁炖煮都不开的死硬派就捞出来丢掉，因为它们都真的死了。。。。”
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